x mara o per chi lo sa! / frittelle alghe

ehilàaaaa

io adoro.... AMO.... le frittelle di alghe :-))) come si fanno? è vero che si possono fare anche con i fiori di zucca??
li mangio sempre quando sono in campania!

CHI MI PASSA LA RICETTA?

io faccio uguale quantita di acqua e farina,e lievito,poi sale e del latte se li si vogliono più buoni.
si fa la pastella e si mettono le alghe o fiori di zucca e si fa crescere fino al raddoppio! dopodichè si friggono a cucchiaiate.

in genere io faccio i fiori di zucca interi,nel senso che prima faccio la pastella,poi prendo un fiore alla volta che qui si chiama "ciurillo" lo immergo nella pastella e lo friggo!

Faccio sempre una faticaccia quando li faccio,perchè i fornelli mi cambiano colore per la frittura e la puzza mi rimane per giorni.

Poi i "ciurilli" fritti assorbono molto olio!!troppo!!!