Chi è bravo a fare i diplomatici?

Mi piacciono molto e la pasticceria dove mi servo li fa molto buoni....però...mi è venuta voglia di provare a farli da sola!!C' è qualcuno che ha una buona ricetta,magari già sperimentata?Grazie..

ciao,
per te facio un'eccezione:
se per diplomatici intendi tranci di torta diplomatica ti do la mia ricetta:
cuocio 2 dischi di pasta sfoglia (la Buitoni va benissimo per una torta di grande formato, diciamo 12 persone) preparo un poco di pan di spagna e la crema pasticciera.
su un disco, quello venuto peggio, si fa uno strato di crema, quindi uno strato di fette di pan di spagna tagliate a circa 1 centimetro. si bagnano con sciroppo al liquore, quindi un altro strato di crema e sopra l'altro disco avendo cura di rovesciarlo perchè il lato di sotto rimane più piano. si preme il disco per pareggiare, si spalma la crema fuoriusccita sul bordo e si ricopre con granella di mandorla o ritagli di sfoglia sbriciolati, dopo aver messo delle strisce di cata stagnola cche rimuoveremo a fine lavoro per lasciare pulito il vassoio sottostante,
tenere un poco in frigo.
spolverare di zucchero a velo prima di servire.
altri diplomatici non ne conosco.
mm

Marcoooooooo!!!!Grazie!!!più veloce della luce!!esattamente ciò che volevo!!!Ora prendo carta e penna e copio diligentemente!sei sempre un tesoro!!

devo fare sciroppo tipo quello per babà?che succede se tento di tagliare il tutto a quadrotti,tipo quelli della pasticceria?si rompe tutto?

ok Marco...devo scappare!leggerò la tua risposta domani!Grazie intanto....ti abbraccio!

sciroppo: acqua e zucchero, io uso del maraschino o altro liquore dolce, strega o quello che ho a mano.
per fare i diplomatici a pezzi usa una sfoglia rettangolare , per tagliarla, qui sta il difficile, usa un coltello seghettato, a punta da usare in diagonale a 45 gradi con moto avanti e indietro come per il millefoglie.
in che parte di mondo sei ora?

ma sono al lavoro e rispondo fra un cliente e l'altro!
daltronde mi pagano.......
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Grazie ancora!No problem,rieccomi quì.E se praticassi dei tagli sulla superficie della sfoglia prima di cuocerla?Ora sono di nuovo a Catanzaro,ma tra fine maggio e giugno sono stata 3 settimane sulle Dolomiti e 1 settimana in Sila.E tu? finite le vacanze o hai qualche altro scampolo?Mi sa che ti mando un e mail all' indirizzo din...l' altro non ce l'ho più!

E invece l' ho trovato!!Quello su lib...... e ti ho spedito mail!!!!Ciao!!!!

Sono stato in Calabria, sono andato a Diamante a comprare una scorta di .....peperoncino.
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CIAO,
puoi usare tranquillamente MARKUS@DINONET.IT l'altro non so quale sia, comunque questo è tuttora operativo
mm

ooops...ho usato l'indirizzo di liberamente...forse non ti è nemmeno arrivata.Lo avevi usato a dicembre.Ti sei trovato bene a Diamante?mare pulito? Accoglienza??il peperoncino fresco però c' è adesso!!!Mica avrai comprato peperoncino cinese????!!!!!

RICEVUTO IL MESSAGGio
bene il soggiorno in calabria
il peperoncino cinese è quello a mandorla? o come faccio a riconoscerlo?
saluti
mm

Buongiorno Marco!!Oddio...veramente scherzavo a proposito del peperoncino!!!Dici che davvero c' è in giro anche quello cinese???Mi devo informare !!

nel senso che ha ripreso dagli occhi dei cinesi.....

fica la ricetta dei diplomatici! adesso sì che potrò farmi salire la glicemia!!!! evvai!

Per potermi registrare nuovamete ho dovuto cambiare nick ed e mail!!!!!ciao Marco!!!del peperoncino a mandorla l' ho capito un attimo dopo aver spento il pc!!!!!!