Gnocco fritto (foto)

Questa sera ho fatto il mio primo esperimento con il Gnocco fritto,
beh... devo dire che non e' male abbinato a un buon piatto di salumi.
Per chi vuole fare il mio stesso esperimento inserisco la ricettina.
Dosi per 6 persone:
400 r di farina, un cubetto di lievito di birra, una punta di un cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di olio d'oliva, un dl di latte tiepido, un cucchiaino di aceto, acqua tiepida, sale, olio per friggere.
Si procede come la pasta della pizza, si fa lievitare almeno 1 ora poi si stende la pasta con il mattarello e con una rotella si taglia la pasta a strisce, prima in senso e poi nell'altro(si devono formare dei rombi).
Si friggono subito nell'olio caldo.
Mentre cuocino si gonfiano e restano vuoti internamente..che buoni!!!!

Chissà come era buonoo!!!!

nel gnocco fritto non ci va olio sia nell'impasto che friggere si usa solo strutto diventa molto più buono !!!!provare per credere

Grazie per il consiglio, ma lo strutto non sono riuscita a trovarlo nei supermercati.
Accetto il consiglio per la prossima volta.
Ciao.

Lo trovi nel banco dei salumi affettati in busta io lo trovo alla coop ci sono contenitori con scritto "strutto casa Modena" io ne uso due perche i pezzi di gnocco non devono toccare il fondo del tegame.ciao

Grazie Maria, andro' sicuramente a cercarlo.
Anche mia cognata,che abita a Reggio Emilia, mi ha assicurato che lo strutto e' meglio dell'olio .
Le milanesi sono piu' brave a fare il risotto giallo, non trovi?
Grazie ancora.
Baci.

haaaaaaaa si quello è vero!!!! ma comunque puoi fare un ottimo gnocco.....anche a milano..forse. ciao

uff, pure io ho provato a fare il gnocco fritto, dopo essere stata a Varano del Melegari, in un ristorantino tipico di quelli da leccarsi i baffi, tornata a casa, mi sono data ai tortellini (ogni volta mi miglioro sempre piu') ed al gnocco, i parenti l'hanno giudicato molto buono, ma avendo assaggiato quello DOC, mi sono sentita triste, il mio non era cosi' buono, provero' a ripeterlo ora che ho trovato questa nuova ricetta!!!!

Golosetta, è stupendo! Se vuoi lo strutto si trova all'Slunga, nel reparto freschi. Prendine 1 kg per 1/2 kg di impasto da friggere. Puoi anche usarlo in friggitrice: imposta a non più di 180 °C e ricordati di farlo raffreddare e solidificare per pulirla, e di gettarlo nell'umido: se lo versi nei tubi del lavello ancora liquido, poi, una volta raffreddatosi te li intasa. Purtroppo l'ho provato a mie spese.
Un abbraccio

Grazie Fiordicicoria segiro' il tuo consiglio

io em lo immaignavo ripieno

con la nutella!!!
parola di bolognese doc!!!!

meglio con i salumi o lardo di colonnata con la nutella è sprecato