kamo58
00sabato 12 novembre 2011 17:51
E' una ricetta di mia invenzione. L'ispirazione mi è venuta, guardando i tanti surgelati per bambini ripieni di verdure colorate.
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200 gr di carne macinata di tacchino
300 gr di carne di manzo macinata
2 uova
4 cucchiai di parmigiano
pan grattato qb
latte
prezzemolo tritato un cucchiaio
sale
mezza patata a cubetti
mezza carota
un cucchiaio di piselli surgelati
un trito di rosmarino
un bicchiere di vino bianco
Sbollentare le verdure tagliate a cubetti in acqua salata. Condire le carni separatamente con l'uovo, il sale, il pangrattato e il latte. Al tacchino aggiungere le verdure fatte freddare e scolate bene e il prezzemolo. Stendere su carta forno la carne di manzo come fosse una grande fettina. Al centro posizionare un salsicciotto di carne di tacchino con le verdure. Arrotolare aiutandosi con la carta forno. Sigillare bene tutte le parti e cospargere l'esterno con rosmarino secco polverizzato. Ungere una teglia, porre il polpettone in forno a 200°. Farlo dorare da tutte le parti e irrorarlo con vino bianco. Servire tiepido, è più facile tagliarlo.